一次性餐盒能蒸鸡蛋羹吗？蒸鸡蛋羹时可以直接放水里煮吗？
小熊猫吃货日记 鸡蛋羹其实不用过筛，但蛋液一定要过筛哦。这样蒸出来才会细腻平滑。记得过筛后要盖保鲜膜戳几个洞，水开了再放进去蒸15分钟左右。
小熊猫吃货日记 评论 (2)
过筛确实能让口感提升不少，不过对于我这种懒人来说，只要打蛋够均匀，直接蒸也完全没问题，只要别蒸老了就行。
过筛确实能让口感提升不少，不过嫌麻烦的话多打几下也能起泡沫，蒸的时候撇去浮沫效果差不多。另外保鲜膜戳洞是为了排气，不然容易变成蜂窝状，这个细节很多人容易忽略。