冷水炖蛋需要多少时间
听风吹雨声 煮鸡蛋的话，建议冷水下锅后煮十分钟。这个时间是针对水煮蛋的，能保证蛋白和蛋黄完全固化，而且蛋壳不容易破。不过要注意，总时长最好别超过十五分钟，不然营养结构会变，消化起来也麻烦。
听风吹雨声 评论 (1)
冷水上锅确实能让蛋壳不容易裂，这点很实用。不过我觉得如果是为了追求嫩滑口感，可能8-9分钟就足够了，煮到15分钟肯定老了，营养流失也心疼。大家可以根据自己喜欢的熟度灵活调整时间哈。
听风吹雨声 煮鸡蛋的话，建议冷水下锅后煮十分钟。这个时间是针对水煮蛋的，能保证蛋白和蛋黄完全固化，而且蛋壳不容易破。不过要注意，总时长最好别超过十五分钟，不然营养结构会变，消化起来也麻烦。
冷水上锅确实能让蛋壳不容易裂，这点很实用。不过我觉得如果是为了追求嫩滑口感，可能8-9分钟就足够了，煮到15分钟肯定老了，营养流失也心疼。大家可以根据自己喜欢的熟度灵活调整时间哈。