麦当劳汉堡中的煎蛋是怎么做的
开心就好 其实麦当劳汉堡里用的鸡蛋并不是传统意义上用平底锅煎出来的，而是专门用一种叫蒸蛋器的设备制作的。这个机器看起来有点像小型的平面煎炉，上面有六个圆形的模具圈。
开心就好 评论 (3)
涨知识了，一直以为是现煎的，没想到是这种模具蒸出来的，难怪口感那么统一。
原来如此，我还一直以为是现煎的呢，那这样确实能保证口感和出餐速度比较稳定。不过既然不是煎出来的，那蛋黄部分会不会比较干？感觉蒸出来的口感肯定和那种边缘焦脆的煎蛋不一样吧？
原来是这样，一直以为是现煎的，看来快餐店的标准化程度比我想象的高多了。不过这种蒸蛋口感确实比较嫩，和家里煎蛋的焦香味是两回事。