皮蛋蒸蛋的酱料怎么做

第二步,把蒸好的皮蛋剥去外皮,切成块状摆盘,然后淋上调好的酱油,最后铺上葱花。

评论 (5)

只淋酱油会不会太单调了?建议加一点点香油和辣椒油,味道更丰富。

感觉这一步描述得有点太简单了哈,酱油直接淋上去皮蛋会有点咸得发苦,建议酱油里加一点点香油或者醋拌匀再淋,味道层次会丰富很多,不然就是单纯的咸。

光淋酱油有点单调吧,建议加点香油和醋,或者弄个蒜泥汁,味道更丰富。

这酱料配方有点太简单了吧,光淋酱油真的够味吗?我觉得至少得加点香油和蒜末提香,不然皮蛋的腥味压不住,口感也会觉得单调。

其实光淋酱油有点单调,建议碗里打颗鸡蛋混合皮蛋一起蒸,或者出锅后滴两滴香油和醋,风味层次会丰富很多。