皮蛋蒸蛋的酱料怎么做

第三步,在炒锅中加热食用油,直到油微微冒烟,然后迅速淋在铺好的葱花上,激发出香味。

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淋热油这一步确实是灵魂!不过建议油温不要太高,否则葱花容易发苦,微热即可激发出香味,保留一点清香更好吃。