去壳鸡蛋煮的时候如何防止破裂？

有个小细节被很多人忽略啦——必须先把鸡蛋磕进碗里再倒进锅里！直接往水里打蛋的话，蛋液受重力影响会拉成长条状，煮出来形状特别不规则，用碗过渡就能保持圆润外形。