肉末蒸蛋需要蒸多久？蒸蛋器时间怎么控制？
人生如戏 蒸蛋的时间其实和容器的大小也有关系。如果用盘碟来蒸，因为蛋液比较薄，大概5分钟左右就能蒸好。但如果是用碗装的，蛋液比较厚，就需要更长的时间，大约8到10分钟比较合适。所以根据你使用的容器来调整蒸蛋时间很重要。
人生如戏 评论 (4)
确实，容器厚度影响很大，我以前总用深碗，蒸出来下面老了上面还嫩。下次试试浅盘，控好时间应该更嫩滑。
确实，容器厚度是关键。薄盘子导热快，5分钟够了；厚碗保温也好但传热慢，8-10分钟更稳妥。下次蒸可以试试中途观察状态，避免老太嫩。
确实，容器厚度对导热影响很大。不过用蒸蛋器有个优势就是不用太担心，定好时间就行，反正蒸老了也就那样，还能盖个保鲜膜扎几个孔，口感更嫩滑。
容器厚度也很关键，厚底碗保温好但导热慢，新手建议用小碗，熟得快还不容易老，8分钟通常就够，盖个盘子防滴水效果更好。