煮鸡蛋时如何避免蛋壳崩裂？

还有个小窍门是煮好直接泡热水：水开后放入鸡蛋煮十分钟，关火后就让它们泡在热水里自然降温。等水温降到室温时敲破蛋壳，你会发现蛋白和蛋壳会自然脱落，这个方法尤其适合喜欢温热剥壳的朋友。