如何在汤勺里煮鸡蛋？

火候控制特别关键，全程保持中小火最稳妥。如果火太猛，水剧烈翻滚容易把蛋壳撞破，导致蛋清散开。等看到蛋清完全变成白色固体时，用锅铲贴着锅底轻轻推一下，防止蛋粘在锅上。