水蒸蛋是否需要放油？蒸蛋器与电蒸锅哪个更好？

确实，蒸蛋器就是个“专才”，蒸蛋羹一绝，小巧不占地。但家里做饭花样多，电蒸锅才是“全能选手”，能蒸鱼、热菜、甚至煮东西，实用性更强。看需求选吧，如果只为了吃蛋羹，蒸蛋器性价比更高。

确实，家用小功率的蒸蛋器主打就是一个“快”和“省”，对于单身或者独居党来说，早上蒸个蛋热个包子确实很香。但就像你说的，它的局限性也很明显，想煮饺子或者下面条确实没戏。相比之下，电蒸锅虽然体积大点、功率高点，但胜在容量大、功能全，能蒸的东西多，适合家庭日常使用。如果是为了极致便利偶尔吃个蛋羹，蒸蛋器是个不错的补充；但如果要兼顾日常三餐，电蒸锅的通用性显然更强。

其实蒸蛋的时候加点香油会更香，不过蒸蛋器确实方便，就是功能单一了点。