水煮鸡蛋为什么会裂开？
落花随缘客 水煮鸡蛋在煮的过程中出现破裂，主要是因为在加热时，蛋壳内部的气体受热后体积膨胀，从而产生了巨大的内部压力，当这个压力超过蛋壳的承受极限时，蛋壳就会爆裂。
落花随缘客 评论 (2)
原来是热胀冷缩惹的祸！怪不得我每次煮蛋都容易炸。看来下次得在水面加点醋或者盐，或者煮之前扎个小孔排气，这样应该就能避免“爆炸”了，学到了！
原来如此，以前总纳闷为什么有时候放微波炉里转一下就炸了，原来是热胀冷缩气压搞的鬼。
落花随缘客 水煮鸡蛋在煮的过程中出现破裂，主要是因为在加热时，蛋壳内部的气体受热后体积膨胀，从而产生了巨大的内部压力，当这个压力超过蛋壳的承受极限时，蛋壳就会爆裂。
原来是热胀冷缩惹的祸！怪不得我每次煮蛋都容易炸。看来下次得在水面加点醋或者盐，或者煮之前扎个小孔排气，这样应该就能避免“爆炸”了，学到了！
原来如此，以前总纳闷为什么有时候放微波炉里转一下就炸了，原来是热胀冷缩气压搞的鬼。