王刚卤鸡蛋的正宗做法是什么

准备8个鸡蛋、桂皮一小块、八角两个、干辣椒七八个、草果三四个、香叶三片、生抽60ml、啤酒一瓶、白糖两勺。鸡蛋洗净后浸泡几分钟，凉水下锅煮，避免大火导致蛋壳破裂，水开后煮八分钟。煮好的鸡蛋立即放入冰水中冷却，方便剥壳。接着准备卤汁，锅中加凉白开、啤酒、生抽、老抽、白糖和香料，大火煮十五分钟出味，加鸡粉调味。