为什么茶叶蛋用的是鸡蛋？

茶叶蛋默认使用鸡蛋，主要是基于成本考量和制作便利性。鸡蛋来源广泛，煮制后蛋白质凝固适中，能很好地吸附茶香味，是性价比最高的选择。