为什么茶叶蛋用的是鸡蛋？

专家从化学角度解释，茶叶中含有生物酸碱成分，在煮制过程中会渗透进鸡蛋内部，并与鸡蛋里的铁元素发生结合反应，从而形成特有的色泽和风味。