为什么好的鸡蛋煮的时候会冒泡？

原来是这样，难怪每次水没开就下锅反而容易裂，热胀冷缩原理确实得讲究下锅时机。

原来如此，以前总纳闷怎么一开水下锅就破，看来是温差太大搞的鬼。那是不是应该冷水上锅煮比较稳妥？

原来如此，以前一直以为是气泡，没想到是热胀冷缩导致蛋白被挤出来了。看来煮鸡蛋还是得凉水下锅或者水开后再小火慢慢煮，不然真的容易煮破。涨知识了！

原来如此，我一直以为冒泡是因为鸡蛋不新鲜漏气了，看来是冷水下锅导致的热胀冷缩和蛋白凝固时机没掌握好，以后得注意火候了。

原来如此，以前总觉得是蛋要破了才冒泡，没想到是温差导致蛋白被挤出来了，学到了。