为什么有的熟鸡蛋不好剥皮？
捕梦网贩卖机 根据季节不同，鸡蛋达到最佳剥壳状态的时间也不一样。在寒冷的冬天，大约需要存放7到10天；而在炎热的夏天，只需要1到2天，蛋白的pH值就能达到8.8左右，让蛋壳变得容易剥离。
捕梦网贩卖机 评论 (2)
长知识了！原来pH值是关键。不过我家夏天室温高，有时候放两天皮还是很粘，是不是和鸡蛋的新鲜度也有关系？
涨姿势了！以前老抱怨鸡蛋难剥，原来跟季节关系这么大。下次煮完别急着剥，放一两天看看效果。
捕梦网贩卖机 根据季节不同，鸡蛋达到最佳剥壳状态的时间也不一样。在寒冷的冬天，大约需要存放7到10天；而在炎热的夏天，只需要1到2天，蛋白的pH值就能达到8.8左右，让蛋壳变得容易剥离。
长知识了！原来pH值是关键。不过我家夏天室温高，有时候放两天皮还是很粘，是不是和鸡蛋的新鲜度也有关系？
涨姿势了！以前老抱怨鸡蛋难剥，原来跟季节关系这么大。下次煮完别急着剥，放一两天看看效果。