为什么打出来的鸡蛋糕上面会裂开？
樱花盛开时 解决鸡蛋羹表面开裂的问题其实有个小技巧。在搅拌鸡蛋液的时候，可以加入适量的食用油。
樱花盛开时 评论 (1)
这个方法确实比很多人说的“加温水”或者“盖保鲜膜”要实用得多，加了油能形成油膜，一定程度上防止水分快速蒸发导致的收缩开裂，亲测有效。
樱花盛开时 解决鸡蛋羹表面开裂的问题其实有个小技巧。在搅拌鸡蛋液的时候，可以加入适量的食用油。
这个方法确实比很多人说的“加温水”或者“盖保鲜膜”要实用得多，加了油能形成油膜，一定程度上防止水分快速蒸发导致的收缩开裂，亲测有效。