虾蒸蛋怎么做？

准备新鲜活虾时要先去除虾线，用料酒腌制能让虾肉更嫩滑。记得蛋液和水的比例要控制在1.5到2倍之间，这样蒸出来的蛋羹才会嫩滑不老。