谢霆锋的糖心鸡蛋应该怎么做

做糖心蛋一定要用新鲜鸡蛋，不能用冷藏过的蛋，因为冷藏蛋受热不均容易裂开。煮蛋时间必须精准，差半分钟都不行。如果剥蛋时发现还没熟透，要马上拿回锅里补煮，否则剥破了就很可惜，口感也大打折扣。