谢霆锋的糖心鸡蛋应该怎么做

煮蛋的时间控制是灵魂，水开后计时4分钟就到了。这时候立刻把蛋捞出来放进冷水里降温，这样能让蛋白和蛋黄的状态固定住。然后从蛋尖那头轻轻敲碎蛋壳，小心翼翼地剥掉，动作要轻柔，别把蛋白弄破了。