谢霆锋糖心鸡蛋怎么做

煮好后，从蛋尖的那一头轻轻敲碎蛋壳，小心地把壳剥掉。剥壳的时候要注意，如果蛋白还没有完全凝固，很容易剥破。如果发现煮得不够，可以马上放回锅里再煮一下，否则剥坏了就很可惜。剥好的蛋要用干净的布把表面水分彻底擦干，生水会坏掉整锅卤汁。