36度家

孵化不出来的蛋应该如何处理？

不过在我的家乡，我们对寡蛋的态度截然不同，觉得扔了太可惜，于是把它们充分利用起来做成了一道特色美食，菜名就直接叫“寡鸡蛋”。具体的做法其实挺讲究的，首先要将寡蛋仔细清洗干净。

评论 (2)

这也太有地方特色了，完全没想到寡蛋还能做成美食。不过清洗的时候得特别注意吧，毕竟里面已经变质了，稍微有点异味，处理不好容易影响口感。你们当地是做成什么口味的？重油重辣的那种吗？

原来寡蛋还能这么吃，以前都是直接扔掉或者喂鸡，真是长见识了。不过那个清洗步骤真的关键吗，会不会越洗越臭？感觉这种做法很有地方特色，好奇最后做出来的味道是像臭豆腐还是更像普通的煎蛋呢？