蒸整个带壳鸡蛋和木耳煮鸡蛋怎么做？

这方法看着确实省事，但有个大坑得提一嘴。水烧干了鸡蛋正好熟？这得看蒸蛋器容量和火力，稍微不注意蛋壳就炸了，清理起来更麻烦。还是建议定时或者用冷水蒸，稳妥点。

蒸蛋器确实方便，但木耳煮鸡蛋的做法也想了解一下。

蒸蛋器确实方便，但水烧干了就停火这个说法有点太理想化了。实际上不同功率的蒸蛋器时间差异很大，完全不看火很容易把鸡蛋蒸老，变成那种口感发硬的“橡皮蛋”。建议还是设定个5-8分钟的时间比较稳妥，或者观察水是否完全蒸发，这样口感更嫩滑。

这个方法确实适合偷懒，不过水烧干的那一下如果不小心就容易把蛋壳震裂，漏出来的蛋清粘在蒸蛋器底部挺难清理的。其实直接冷水上锅蒸，控制时间反而更稳妥，还不用担心坏锅。