蒸水蛋需要放水和盐及油吗？

需要特别注意的是，如果是普通的蒸蛋，蒸的过程中不需要额外加油，主要食材就是鸡蛋、水和盐。只有在蒸好后淋香油，或者做肉沫蒸蛋时炒肉需要油，这些情况下才用油，制作过程本身保持清淡即可。