蒸水蛋需要放水和盐及油吗？

具体制作时，先把鸡蛋打散，加入食盐两小勺充分搅拌。接着加入约为鸡蛋体积2.5倍的水，混合均匀。如果有胡萝卜丁和豌豆苗，可以提前用一点点油抓匀作为装饰备用，增加色彩和营养。