蒸蛋器蒸蛋与水煮蛋哪个更好吃，白水煮蛋煮多久能熟？
半两温柔 水蒸蛋能代替水煮蛋吗？我觉得不行。水煮蛋是整个完整的蛋，营养更容易被人体吸收。水蒸蛋适合儿童食用，因为蛋白质经过分解更容易被消化。而且两者状态完全不同，一个是固体的完整鸡蛋，一个是水和蛋搅拌后的液体状态。
半两温柔 评论 (2)
确实，口感和状态完全是两码事。水煮蛋胜在有嚼劲和蛋香，蒸蛋则是嫩滑入口。不过说水煮蛋营养更好吸收这点我持保留态度，其实蒸蛋因为打散过，接触面积大，对于肠胃弱的人可能反而更友好，毕竟“易消化”和“易吸收”不是一回事。
确实，口感和营养吸收角度完全不一样。水煮蛋胜在方便和饱腹感，蒸蛋则更细腻适合老人小孩。不过蒸蛋如果调味得当，其实比白水煮蛋更入味，看个人喜好吧，没必要非分高下。