煮鸡蛋怎么做才不会裂开？
岁月静好Baby 其次，煮鸡蛋一定要用冷水下锅，如果直接用热水煮，鸡蛋壳特别容易因为温度急剧变化而破裂，而且热水煮出来的鸡蛋后续也不好剥壳，冷水煮才是正解。
岁月静好Baby 评论 (1)
冷水下锅确实关键，我之前图省事直接用热水烫，结果个个炸裂，剥壳还粘蛋白。不过除了水温，我觉得火候控制也很重要，水开后转小火煮几分钟，既能熟透又不容易裂。
岁月静好Baby 其次，煮鸡蛋一定要用冷水下锅，如果直接用热水煮，鸡蛋壳特别容易因为温度急剧变化而破裂，而且热水煮出来的鸡蛋后续也不好剥壳，冷水煮才是正解。
冷水下锅确实关键，我之前图省事直接用热水烫，结果个个炸裂，剥壳还粘蛋白。不过除了水温，我觉得火候控制也很重要，水开后转小火煮几分钟，既能熟透又不容易裂。