煮鸡蛋怎么做才不会裂开？

首先最关键的诀窍是往水里加点食盐，这不仅是八大技巧里最核心的，加盐能让鸡蛋在煮的过程中不容易裂开，煮好后壳也好剥，煮五个鸡蛋放一克盐就足够了。

最后，煮鸡蛋的时候水一定要完全没过鸡蛋，很多人为了省气只加一点点水，这样会导致鸡蛋受热不均匀，从而引起破裂，所以务必确保水量充足，让鸡蛋完全浸没在水中。

其次，煮鸡蛋一定要用冷水下锅，如果直接用热水煮，鸡蛋壳特别容易因为温度急剧变化而破裂，而且热水煮出来的鸡蛋后续也不好剥壳，冷水煮才是正解。