煮鸡蛋煮烂了怎么办

想要煮出不破壳且口感滑嫩的鸡蛋，可以试试这个方法：鸡蛋洗净后入凉水锅，水里加少许盐，用中小火煮。煮5分钟之后关火，利用余温再焖5分钟。煮好后立刻放到凉水中降温，这样的鸡蛋既好剥壳，吃起来也特别嫩滑，对身体也好。