煮鸡蛋煮烂了怎么办

煮鸡蛋的时候，冷水下锅是关键，记得先要把鸡蛋清洗干净。在水里加点食盐有助于防止蛋壳破裂。用中小火煮5分钟后关火，再焖5分钟。最后用凉水激一下，这样煮出的鸡蛋黄特别滑嫩，蛋白也不会变得又老又硬，口感非常棒。