煮粽子时鸡蛋怎样煮才不破不爆？

煮鸡蛋前先把鸡蛋放进冷水里浸泡一会儿，之后再移到热水里煮，这样煮出来的鸡蛋蛋壳不会破裂，而且剥壳也更轻松，煮的时候还要注意用中火，既能避免蛋壳内空气急剧膨胀导致爆裂，也方便把控鸡蛋的熟度。