煮粽子时鸡蛋怎样煮才不破不爆？

煮鸡蛋要把控好时间，三分钟的鸡蛋蛋清熟软、蛋黄略溏，五分钟的鸡蛋蛋清嫩、蛋黄不硬，煮的时间别超过十分钟，否则蛋白质结构变紧难消化，还会造成营养损失。