煮鸡蛋时为什么容易煮烂且会浮起来？
青春1999 鸡蛋吃起来硬还有一种可能是质量问题。市面上有人造鸡蛋，也就是假鸡蛋，这种鸡蛋的蛋黄会很硬，吃了对身体有害。另外，如果鸡蛋放时间太长已经变质，煮出来也会变得硬硬的。不管是哪种情况，只要发现鸡蛋吃起来异常的硬，最好就不要吃了，以免影响健康。
青春1999 评论 (2)
这回答完全跑偏了吧？煮鸡蛋浮起来通常是因为受热膨胀产生的浮力大于重力，或者因为蛋壳有细微裂纹蛋白漏出导致密度变化，煮烂更是受热过度或时间过长的物理现象。回答里突然扯到“人造鸡蛋”和“变质”，不仅没解释浮力和破碎的原理，还引入了一个在食品科学界基本被辟谣的概念（目前市面上几乎没有具备商业可行性的完全人造鸡蛋，所谓的“科技蛋”多为谣言），最后还以“变质变硬”这种极端且不准确的情况结尾，完全是用阴谋论和营销号话术来敷衍科学问题，误导性太强。
这回答有点偏题了吧？题目问的是“煮烂”和“浮起来”，明显是在问物理现象（比如气室变大导致浮力增加、蛋白受热凝固程度等）。结果回答直接扯到“人造鸡蛋”和“变质鸡蛋”上，而且说假鸡蛋蛋黄硬、变质鸡蛋也硬，这和题目中的“煮烂”（通常指蛋白松散或蛋黄破裂）根本对不上号。建议提问者还是去查查烹饪原理，而不是听信这种营销号式的科普。