饮食文化

　　中华料理相信大家都是知道的，经过千年的发展与创新，作为世界四大料理之一，是非常多人喜欢的菜系，其中淮扬菜作为中华料理的重要组成部分，自然有独特的风味与亮点，你对淮扬菜有多少了解呢？本期饮食文化为你解析。　　苏州——松鼠桂鱼　　松鼠桂鱼是苏州地区的传统名菜，这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的

　　牛肉是我们生活中最常见的食物了，尤其是吃火锅，一定要涮牛肉，和气的美味。牛肉也是对我们身体很好的食物。据说牛肉可以滋养脾胃、强筋健骨、补中益气等等。那么这个有“肉中骄子”称呼的牛肉都有什么好处呢？本期健康饮食文化为你解析。　　牛肉和猪肉一样，都是我们日常最常食用的肉类之一。属于红肉类的牛肉属高蛋

　　绿豆，是我们日常生活中常见的食物。尤其是在夏天，煮点绿豆汤，放在冰箱，冰冰凉凉的非常解暑。而且大家都知道绿豆可以清热解毒的。还可煮绿豆粥、炖汤，都是很好吃的哦。但是不能经常吃哦，对身体不好的。本期健康饮食文化为大家介绍绿豆的好处和禁忌。　　绿豆作为我们日常养生常见的豆类食品，具有很高的食疗功效，

　　之前一直有关于豆浆的流言，说男人不能喝豆浆，男人喝了会出现很多女性化特征，豆浆中含雌性激素，对男性身体不好。不仅会导致早衰，还会引发性功用障碍。以至于很多男性都远离豆浆。那么事实真的如此吗？男人喝豆浆好吗？本期健康饮食文化为你解析。　　豆浆含铁是牛奶的6倍，含蛋白质也比牛奶高，且在人体内的吸收率

　　衣食住行是人类不可或缺的部分，其中饮食更是重中之重了。而饮食中蕴含了每个地方的精神和文化。作为我国少数民族之一的仫佬族，又有哪些独特的美味呢？　　那么，下面随小编一起来看一下仫佬族文化吧！　　中国是一个多民族的国家，少数民族的饮食文化源远流长。广袤的八桂大地上不仅有迷人的山水风光，更有着灿烂的民

　　中华文化历经多少年，那么中华的饮食文化也就伴随了多少年。并且由于地域，环境，气候的不同衍生出中华丰富多样的极具特色的饮食文化。通过饮食更能反应出一个民族的生活特点。　　今天就一起走进并探索达斡尔族文化中特有的饮食文化。　　饮食结构是一个民族很重要的特征，达斡尔族早在契丹时就耕种，饮食结构也比其它

　　芝加哥作为美国文化饮食多元化代表的一个城市，有着世界级的美食也不足为奇。芝加哥一度被各大主流美食杂志评为美食之都。芝加哥以其独具一格的烹饪风格而著名，从芝加哥深盘比萨，到让人垂涎欲滴的热狗，再到分量十足的牛排，多不胜数。很多特别的民族美食你也可以在这里找到。无论你想品尝什么样的美食，都可以在这里

　　广东烧鹅是粤菜中的一道名菜，与北京烤鸭有点类似，虽然在名气上与北京烤鸭却有一些差距，但是广东烧鹅无论是从口感、味道等方面都不逊色与北京烤鸭。而烧腊文化在粤菜的历史流传许久。那么，下面随小编一起来看一下粤菜文化吧！　　很多人都将广东烧鹅与北京烤鸭相提并论。其实两种食制有着很大的区别，无论是做法、吃

　　中国古有四大美人，其中以她们名字命名的四道菜，作为中国四大名菜，一直流传至今。中国四大名菜的命名也从另一个侧面体现了中国饮食文化与其他种类文化的相互交流和相互影响。尤其中国人喜欢以名字来命名一道菜。　　西施舌：西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯

　　川菜是我国四大菜系之一，也是最有特色的，是民间最大的菜系，有被誉为“百姓菜”之称。川菜主要以麻、辣、鲜、香为特色。而且川菜的样式特别多，口感相对比较重。川菜的川菜文化悠久深厚，想知道川菜特色菜有哪些？一起来看看吧。　　辣子鸡丁　　辣子鸡丁微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。香辣可口，营养丰富，制作简

　　在近代中国传统文化受到西方文化强烈冲击，在各个方面都发生了不小的变化。其中中国饮食文化受到西方饮食冲击的力度也是十分强劲的，在一定程度上改变了新一代人的饮食习惯。那么两者之间都存在着什么差异呢？ 　　饮食产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的

　　我国由于地幅辽阔，地域也不尽相同，从而形成了在不同的地区拥有属于自己的特色饮食文化，再经过历时变迁之后，不断交流融合，最终会聚成了中国饮食文化，同时还能保留各地方的传统饮食。那么各地饮食都有什么特点呢？　　总的来说是南甜、北咸、东辣、西酸。江南人喜清淡、甜咸、爽口，讲究营养，乐于质高量小；西北人

　　由于每个地方的文化与口味的差异，导致每个地方的菜系都有着自己代表性的特点，而粤菜作为我国著名的八大菜系之一，以独特的菜系和韵味，独树一帜，在海内外独享盛誉。那么，下面随小编一起来看一下粤菜文化吧！　　粤菜，即广东地方风味菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，中国汉族八大菜系之一，发源

　　“一品锅”源于安徽省绩溪县上庄，是徽菜文化中的代表菜品。去徽菜馆不能不点“一品锅”，“一品锅”闻名已久，所有品尝过这道菜的人都对这道菜大加赞赏。“一品锅”还有非常高的营养价值及药物作用，还有很多典故哦。小编迫不及待的想为大家介绍下这道美食了。　　日前，安徽省烹饪学会授予绩溪上庄镇人民政府“中国徽

　　徽菜文化已被人们所熟悉，许多人为了吃到正宗的徽菜，都会四处打听，可见人们对徽菜的评价有多高。而徽菜中一道菜叫无为板鸭，这道菜只能纯手工制作，并不能流水线生存，所以无法大量生产。无为板鸭是以地名命名的，无为也是因它而出名。下面我们就一起来了解下徽菜之无为板鸭。　　无为板鸭最初的由来还跟朱元璋有关系

　　闽菜是以汤菜闻名海内外，但是作为我国菜系的代表之一。它也有一些看其来非常独特又具有代表性的菜肴，而太极芋泥就是这样一道菜，它看起来是一个太极的模样，表面看上去似乎是一道凉菜，但是吃起来却是有些烫嘴。　　那么，下面随小编一起来看一下闽菜文化吧！　　“闽菜”，中国八大菜系之一，是以福州、闽南、闽西为

　　现在人们因为物质水平的不断发展和提高，对于饮食方面也不再是像从前那样只注重于味道。随着新的理念的形成人们对于饮食的要求更加趋近于平和，更加注重于健康。随之而来的便是中国饮食文化结构的变化。　　鸦片战争后，中国由原本一个独立自主的封建国家向半殖民地半封建国家逐步过渡，社会饮食结构发生巨大的变革。　

　　在中国不同的地方都有着不同的习俗习惯，那与我国相隔不远的韩国呢？你对他们的文化习俗、饮食习惯都有哪些了解呢？　　那么，下面随小编一起来看一下韩国饮食文化吧！　　韩国的气候和土壤很适合发展农业，早在新石器时代之后就开始了杂粮的种植，并普及了水稻的种植，因此，谷物是韩国饮食文化的中心。韩国的饮食也分

　　说起霸王别姬想必大家都不陌生吧，历史典故中楚霸王项羽与汉高祖刘邦争夺封建统治权的战争，最后因兵败身死。在死前与虞姬诀别的一个故事。而徐州百姓为纪念项羽与虞姬而创制了这道霸王别姬。那么，下面随小编一起来看一下苏菜文化中的霸王别姬吧！　　“霸王别姬”是江苏徐州地区的一道传统名菜。这是徐州老百姓为纪念

　　闽菜多数是以汤菜为主，由于其地理位置特征从而擅长烹饪海鲜佳肴。闽菜其实更注重刀工。一道色香味俱全的菜肴，首先要有让人眼前赏心悦目。　　那么，下面随小编一起来看一下闽菜文化吧！　　闽菜是中国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。闽菜是以福州菜为基础，后又融合闽东、