谢邀，做了几年酒厂设备，说一下看法。
200型的蒸馏器配锅炉，确实压力是关键，这一点没毛病。但说小酒企用地锅简易锅炉就供气稳、还省燃料方便，我有点不同意见。我们之前试过一套地锅配小型蒸馏器，火力确实好控，烧煤烧柴都行，成本是低。但蒸馏这东西对蒸汽的稳定性要求挺高的，地锅有时候火候不好控，蒸汽量忽大忽小，反而影响蒸馏效率。再说省燃料这事，要看长期。小酒企如果产量不大，地锅的优势才明显，但如果产量上来，地锅的劣势就暴露了。所以我更建议根据实际产量来定，别光看初期投入。另外补充一点，现在食品安全抓得严，锅炉的配套设备也得跟上，尤其是压力控制那块，不能马虎，该上安全阀、压力表还得上，别为了省那点钱出安全事故。200型的蒸馏器，我一般会搭配1.5到2吨左右的锅炉，够用，留点余量更稳当。
