做沙拉的话，我个人建议你选直冷柜。风冷柜虽然制冷快还自动除霜不用你操心，但它有风扇一直吹，里面放的果蔬容易被风干，保鲜效果反而不好。直冷柜没有风扇，靠蒸发器直接制冷，湿度大，果蔬放进去不容易干掉，保鲜杠杠的，而且耗电量小，故障率也低，就是得定期手动除霜麻烦点。
做沙拉选直冷柜还是风冷柜？
直冷柜和风冷柜的核心区别其实很简单：风冷柜有风扇，自动除霜不结冰；直冷柜没风扇，会结冰需要手动除霜。制冷方式上，直冷是靠蒸发器自然对流冷却，风冷是靠风扇把冷气循环吹送。风冷虽然叫无霜，其实蒸发器表面还是结霜的，只是自动处理掉了而已。
风冷柜的优点就是冷冻速度快，自动除霜，食品保鲜好，温度也均匀。但代价是耗电大、噪音高、价格贵。目前市场上，直冷型主要在中国和欧洲流行，风冷型在美日韩和中国南方更受欢迎。如果你是做沙拉生意，建议优先考虑直冷柜，毕竟省电省钱还不容易把菜吹干，手动除霜那点麻烦完全值得。
风冷柜靠风扇把冷气吹出来，制冷速度快，柜内温差小，而且24小时自动除霜，不用你手动铲冰，省心省事。不过缺点也挺明显的，耗电量大，故障率偏高，最要命的是里面放的果蔬容易被风干，保鲜效果不太行。如果你做沙拉用的蔬菜量不大或者周转快，可以考虑，但长期存放的话不太建议。
从性价比来看，直冷柜更适合做沙拉用。直冷耗电小、噪音低、价格便宜，而且冷藏室湿度大，蔬菜水果不容易被风干，保鲜效果特别好。缺点是制冷速度慢一点，温度均匀性差些，冷冻室得人工除霜。这些缺点对于做沙拉的冷藏需求来说影响不大，反而是高湿度的优点很对口。