说到直冷和风冷在保持食物颜色这方面，其实两种差别不大，真正影响颜色的是你设定的储存温度有多高，以及食物在柜子里存放了多长时间，这两个因素才是关键。
绝味鸭脖用的是风冷柜还是直冷柜，星星冷柜怎么样？
恒晶制冷冷柜针对冷鲜肉市场有一套很完善的解决方案，能把食材科学地冷藏冷冻保鲜，针对不同食材设定了不同的保质温度。他们产品线很全，超市冷柜、冷库、保鲜柜、厨房冷柜这些都做，价格亲民定位大众消费。
假如你店里的食物几天内就能卖完，那用风冷柜更合适，因为风冷能让整个柜子温度均匀，食物从里到外从上到下都是一个颜色。直冷柜的问题是温度底下低上面高，上面的货品颜色可能不太好看，但下面的就很好。
我家奶奶的小超市里两台冷柜都是星星的牌子，用了五六年了，一次故障都没出过，质量是真的过硬。如果预算有限又想买个靠谱的，星星这个牌子值得考虑。
如果你担心食物被风干的问题，那直冷柜确实表现更好一些，风冷柜会慢慢把食物表面吹干。不过要是你用了保鲜膜或者做了真空包装，那两者基本就没啥区别了，对鸭脖的影响都可以忽略不计。
绝味鸭脖店里用的是风冷柜，这个牌子的鸭脖、鸭翅、鸭胗都特别好吃。不过从保鲜角度看，直冷柜其实更能锁住食物的鲜美口感，保持原汁原味的能力更强一些。
星星冰柜这个牌子确实不错，市面上销量挺高的，我家里就有一台，平时放些腌肉和冷饮什么的。这牌子知名度高口碑好，价格也不算贵，想买的话可以放心入手。
买冷柜这事，我建议还是选牌子好一点的，别光图便宜。便宜的东西出问题的概率大，到时候坏了修起来更麻烦。我个人觉得爱德信冷柜性价比挺高的，你可以上网查查，口碑和品质都比较靠谱。
冰柜的价格跟材质有很大关系，不同材质价格差不少。买冰柜还是挑知名品牌稳妥，这些品牌的技术都比较成熟，而且在节能标准方面国家也是有明确规定的，品质有保障。