选购冷冻食物有哪些小窍门？冷藏是保鲜还是冷冻？

选购包装冷冻食品时，还要仔细看包装。包装袋上的结晶霜洁白发亮，食品冷冻坚硬，说明保存良好。如果包装袋破损，食品易被细菌污染。还要注意袋内食品有无霉点和干燥现象，如果部分发白甚至呈焦黄色，最好不要选购，它们多半经过较大的温度变化。如果包装内有很多冰块，也最好不要购买，这表明食物曾经温度上升，腐败可能性较高。