菊花茶属于什么茶

菊花茶属于花草茶范畴，这类茶饮主要采用植物的花、叶、果实等部位制作而成。与我国传统六大茶类（青茶、黄茶、黑茶、绿茶、红茶、白茶）不同，菊花茶的原料并不来自茶树。

作为多年生草本植物，菊花兼具中药材和饮品双重属性。其在中医药领域应用广泛，冲泡饮用的菊花茶在我国茶饮文化中形成了独特分支，具有药食同源的鲜明特征。

目前市场上流通的菊花茶主要有滁菊、贡菊、杭菊、野菊和昆仑雪菊等品种。不同产地的菊花在外形、功效和口感上各具特色，为消费者提供了多样化的选择空间。

传统茶叶需要经过炒青、杀青、发酵等特有工艺，而菊花茶则是通过采摘、阴干、生晒蒸晒、烘焙等工序加工而成。制作过程的显著差异，使得菊花茶在分类上与常规茶叶形成明确区分。