青砖茶的历史最早可以追溯到宋朝时期。根据《何氏宗谱》的记载，何氏先祖从江西迁往湖北躲避战乱，随后开始从事茶叶生产活动。
帽盒茶和茶吧机的发明者是谁？
何氏家族后来选择与拥有大量资本的晋商进行合作，使得湖北青砖茶的影响力得到了进一步扩大。根据史料记载，中国何氏家族自明建文年间也就是大约1400年的时候首创了帽盒茶，这就是中国青砖茶的雏形。
帽盒茶是青砖茶的前身，主要产自湖北南部的咸宁、蒲圻、崇阳、通山、通城以及与之相毗邻的湖南临湘地区，年产量大约在8000吨左右。按照砖茶压制工艺，帽盒茶可以分为洒面、二面和里茶三个不同的等级。
茶吧机是现代发明的电器产品。根据专利资料显示，有一项茶吧机的发明专利，发明人是卢志伟、熊治家、郑防震，申请号为CN201810479747.8，申请日期是2018年5月18日。
茶吧机还有另一项发明专利，公开号为CN110495781A，发明名称为茶吧机(HL-DP001)，发明人是胡丹棋和俞棋琳。这说明茶吧机是近年来才出现的新型饮水设备。
到了清代乾隆年间，何氏家族进一步将帽盒茶改制成我们现在看到的砖茶形式。所以当时销售的那种圆柱形帽盒茶就是现在砖茶的前身，《茶叶通史》中也有记载说青砖茶最初不叫砖茶，而是叫做帽盒茶。
最早的时候，湖北黑茶是用米浆将茶叶粘合成饼状来进行大批量运输的。后来何氏家族为了减少损耗、降低运费并便于运输，将茶叶捡筛干净后进行蒸汽加热，然后用脚踩制成圆柱形的帽盒茶。这种制作方法被湖北黑茶生产沿用了很长时间。