什么颜色的菊花泡茶好？

这是因为杭白菊本身是白菊花，在浸泡过程中如果水温过高，叶绿素渗透出来，就会导致茶汤呈现出这种独特的淡青色。

所以一般来说，淡青色和金黄色是比较理想的菊花茶颜色，具体还要根据菊花的种类和用量来综合判断。

其实泡茶选菊花颜色主要看品种，最常见的杭白菊泡出来通常是淡青色或者带点淡淡的金黄色。