在和面机运转的过程中，绝对禁止将手或者任何杂物伸进桶内。操作人员在操作时，必须穿戴整齐，特别是要防止衣物、围裙或者衣袖被卷入桶内造成事故。女同志如果留长发，最好不要操作这种机器，以免发生危险。
2相电和面机开关如何正确连接正反转？
关于和面机的日常使用，开始前一定要仔细检查机器。看看各个转动部件周围有没有障碍物挡住，还有各个需要润滑的地方记得加点润滑油。另外，和面桶内部必须保持清洁干净，不能有残留物，这样才能保证卫生。
如果特殊情况需要双手放入桶内操作，比如清理或调整，必须先拉掉电源总闸，切断电源，以防万一发生触电或卷入事故。这是保命的操作，千万不能省略。
每次工作结束后，都要对机器进行一次彻底的清洁，然后盖好桶盖，确保饮食卫生。同时，别忘了给各部位加注润滑油，这样下次使用的时候会更顺畅，也能延长机器的使用寿命。
搅拌完成后，如果需要取面团，可以将和面桶翻转90度倒出来。这里要特别强调，严禁在机器还在运转的时候，把手伸进和面桶里，这是非常危险的操作，必须时刻注意。
如果和面机发生故障，必须立即停机，千万不要私自乱动去修理。应该等待专业人员修好之后，方可继续使用。同样，在卸面时或者使用完机器后，也必须先拉掉电源总闸，确保安全第一。
试机的时候，先接通电源，观察机器的旋转方向。一定要确认旋转方向是否与机器上标注的箭头方向一致。如果方向对了，再让机器正常运转一会儿，确认无误后，才可以把酵面和面粉加入桶内进行搅拌。水量可以根据具体的用量灵活调整。
和面机的开关接线其实挺简单的，它总共有6根线，其中连接到电机的有4根。正常的进线是接在1号和3号端子上，而2、4、5、6号端子则是用来接电机的。如果你发现机器转向不对，比如需要倒转却正转，或者反过来，只需要把5号和6号这两根线的位置互换一下，就能解决转向问题。