热菜课程涵盖了湘、川、鲁、粤四大知名菜系，不仅学习经典名菜和酒店流行的时尚菜品，还会教你做地道的家常菜，让你能应对不同场合的烹饪需求。
厨师培训主要学什么内容？
综合实战环节涉及卤菜凉菜制作，包括酱卤烧腊、粤式烧鸭等经典工艺，还有各式火锅、干锅、铁板烧以及地道风味小吃的配方和制作方法，丰富你的技能树。
最后是面点部分，专注于中式时尚流行面点的制作，让你掌握现代食客喜爱的点心技艺，无论是早餐还是茶点都能轻松驾驭，增加就业竞争力。
艺术拼盘部分主要学习象形围碟、象形冷拼以及创意水果拼盘的制作技巧，通过巧妙的色彩搭配和造型设计，提升宴席菜品的整体档次和美感。
食品雕刻也是重点内容，老师会传授展台设计思路，以及花鸟、鱼虫、龙凤、人物造型和瓜雕等精细工艺，提升菜品的视觉艺术感，让菜肴更具观赏性。
首先你要掌握扎实的基本功，这包括练习10种基础刀法、20种花刀技巧，同时还要熟练10余种颠勺动作以及精美的装盘技术，这些是入行的门槛。