第一台厨师机揉面时有异响是什么原因？

揉面时出现异响，最核心的问题其实在于干湿原料的配比是否得当。干性原料通常指面粉以及少量的奶粉、可可粉等，而湿性原料则包括水、牛奶（含水量高达88%）以及蛋液（含水量约73%）。如果干湿比例合适，面团的状态通常会比较理想。