广东竹升面三大品牌有哪些? 追风少年X 9月25日 点赞 1 所谓竹升面,其实是用传统的技法来搓面和和面的。最特别的地方在于使用大茅竹竿也就是竹升去反复压打面团,这样制作出来的面条和云吞皮才会有独特的口感。