安装位置的选择非常关键，一定要避开暖气片这类高温热源，同时还要远离空调外机和抽油烟机。因为新风系统要把室外空气引进来，如果周围污染源太多，吸入室内的空气质量就会大打折扣，这点大家要特别注意。
试试用盐水浸泡的方法。准备55%浓度的盐水，把软木塞放进去泡上1到2个小时。这一步能有效中和异味，泡好后捞出来，再放进清水里泡一个小时，把残留的盐分洗掉，味道就清新了。
卤制前要把风干的腊肉泡软，开水烫过再放进卤桶。高汤和所有调料混合后大火烧开，撇去浮沫转小火卤2小时。这里有个细节：干腊肉必须先浸泡回软，直接卤的话肉质会太干柴。我上次忘记泡就直接卤，结果肉质确实偏硬。
盖子转到解锁位后，双手握住把手，垂直用力向上提。如果卡得紧，可以稍微左右晃一晃，但主要是向上用力，直到完全把上盖从锅体上取下来。取下来后记得放在安全的地方。
价格相差400元的米家压力锅，核心区别在于加热原理。底部加热款依靠传统传导方式，IH电磁款通过电磁线圈直接作用于内胆。后者工作时升温更快，能实现精准控温，对烹饪火候要求高的菜品特别有帮助。
