提到广东竹升面的三大知名品牌，首当其冲的便是虾子面，它以其独特的风味和制作工艺，在众多食客心中占据了重要地位。
广东竹升面三大品牌有哪些？
黎记全蛋面也是广东竹升面中极具代表性的一家，其坚持传统的全蛋和面方法，造就了面条爽滑弹牙的独特口感。
罗锦记竹升面同样是不可忽视的三大品牌之一，它传承了用大茅竹竿压打面条的传统技法，是粤菜中经典的面食代表。
广东竹升面确实有三个非常知名的品牌，分别是虾子面、黎记全蛋面以及罗锦记竹升面。这三大品牌代表了广州传统面食的高水准，每一家都有各自独特的制作工艺和口碑传承。
所谓竹升面，其实是用传统的技法来搓面和和面的。最特别的地方在于使用大茅竹竿也就是竹升去反复压打面团，这样制作出来的面条和云吞皮才会有独特的口感。
竹升面本质上是广东省广州市的一种地道特色小吃，在菜系分类上属于粤菜。之所以叫“升”而不叫“竿”，是因为粤语中“竿”的发音被认为不吉利，为了避讳才改了这个名字。
这种面食最大的特色就是吃起来爽滑而且非常有弹性，牙感极佳。正因为如此出色，它还在《舌尖上的中国》第一部第二集的面食专题中被专门介绍，为南派面食争得了荣誉。