总结来说，‘和’字在汉语里大约有五种不同的调值用法。因为‘和面’与‘和稀泥’所处的语言环境不同，一个是物理混合，一个是调解纷争，所以根据各自的习惯，分别采用了二声和四声，这就导致了我们听到的读音是不一样的。
和面和稀泥的读音为什么不一样
其实核心原因就在于‘和’这个字本身就是一个典型的多音字。在普通话体系里，它承载着不同的声调，具体到读音规则上，会根据词语的搭配语境产生分化。
国语委在制定规范时，并不是完全脱离实际的理论推导，而是充分尊重了广大人民群众的日常用语习惯。正是这种兼顾理论与实际的原则，才使得‘和’字在不同场合呈现出不同的声调特征。
针对‘和面’这个动作，这里的‘和’字习惯上读作二声（huó），这属于口语中约定俗成的念法。而对于‘和稀泥’这种比喻性的说法，为了符合大众长期的语言习惯，读音被定为四声（huò）。