准备面团的时候要特别注意软硬度，最好搓成小小的颗粒状面团。这样后续用绞肉机挤压的时候更容易成型，出来的面条也会更加均匀细腻，不会因为太大块而堵塞机器。
哪家绞肉机质量好且能做面条？
晾干的胡萝卜面条可以分装到密封袋里保存，随吃随煮特别方便。我通常会在袋子上标注制作日期，这样可以在两个月内吃完，保证面条的新鲜度和口感。
面条挤出来之后记得要摊开晾晒，不能叠在一起。我一般会铺在竹编的晾晒篮上，放在通风的地方晾干，大约需要半天时间。晒的过程中偶尔翻动一下，确保每根面条都能均匀风干。
我平时喜欢研究各种健康饮食，最近发现用胡萝卜汁和面条混合特别不错。首先需要用榨汁机把胡萝卜榨成汁，然后将胡萝卜汁与面条均匀搅拌，这样制作出来的面条不仅颜色好看，还带着自然的甜味。
我家里那台多功能绞肉机配有专门的面食挤压器，真的太方便了。把处理好的面团放进绞肉机里，转动机器就能直接挤出粗细均匀的面条，比手工切面省力多了，做出来的面条还特别劲道。