用电饼铛做葱花饼需要上下加热吗

做葱花饼肯定是用双面加热比较好呀，这样能实现360度全方位受热，食物在锅里能均匀受热，做出来的饼口感才会好，不会一边焦一边生。

其实电饼铛里这些功能都是经过设计的，双面加热配合悬浮功能，基本就能满足日常煎烤的需求了。对于葱花饼这种需要两面金黄的食物来说，这些功能确实很实用，有了这些就足够了。

电饼铛的悬浮设计其实挺有用的，特别是在煎发面饼的时候。因为它能预留出膨胀的空间，让面饼在加热过程中受热更均匀，这样煎出来的饼就不会出现局部烧焦的情况了。